白山麓のジビエとワインのペアリングディナー

11月30日（土）18時～

第1回目
『白山麓のジビエとワインのペアリングディナー』

今回は11月15日に県内の狩猟が解禁なるので、白山麓のジビエを2人の食のスペシャリストを迎え、楽しんでいただく企画になっております。

白山の女原にあるハーブの里「ミントレイノ」の乙川シェフのジビエ料理と金沢主計町の町家カフェ「土家」のソムリエ開田氏が選んだワインの二人の共演になります。

乙川シェフはニュージーランドを皮切りにヨーロッパ数か国でシェフとして活躍したあと、地元石川に戻り、現在はミントレイノ料理長として地元の恵みを使った料理を提供しています。

開田氏は金沢のホテルの料飲支配人、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ支配人後、町家カフェ経営、そして専門学校の講師として若手の育成に努めています。

白山の恵みを知り尽くしたシェフの料理をプロのソムリエが選んだワインと一緒にスペシャルなディナーをお楽しみください。

当日のコース内容
☆イノシシのテリーヌ
☆木滑なめこのキッシュ
☆鹿肉のワイン煮
☆食後のジェラート

料理の一品ずつにおすすめのワインをご準備します。
またアルコールを飲めない方にも料理に合ったお飲み物を用意いたします。
食後のジェラートにはコーヒーが付きます。
※お車の代行希望の方は受付時にお申し出くだされば手配いたします。

♬イベント中はボサノバギターの弾き語りがあります。
歌・演奏　Fabinho氏

☆11月30日（土）18：00（17:30受付）
☆参加費　11,000円（税込）
☆予約限定
☆20名様限定

協力店のホームページ
〇ハーブの里・響きの森 ミントレイノ
https://mintreino.org/

〇町家カフェ
土家
https://www.instagram.com/tsuchiya_cafe/